Smårätter (70-talet)

Häftad bok. Allt om Mat. 1a. uppl. 1976. 73 sidor.

Gott skick. ALLT OM mat
- Den klassiska 70-talsmaten med nya grönsaken avocado, löktårta, hamburgaren, gör pizza hemma, crepes, tonfisksallad …
En smårätt kan vara så mycket.
Den kan vara en inledning på en god middag men lika gärna en anledning att träffa goda vänner på ett okonventionellt sätt. Om du önskar kan smårätten bli en exklusiv entré före en större fest eller en opretentiös smörgås för vardagskvällen.
I den här boken har vi samlat ett noggrant urval av de läckraste smårätter Allt om Mat har att bjuda. Du kan finna just den små- rätt du söker, för vilken tid på dygnet som helst.
- Skaldjur och lax: Räksallad, Entrétárta, hemrimmad och gravad lax. samt gravlaxsås. Lax i paket. Musselspett. Ostgratinerade musslor. Musslor à la Hostellerie och hur man sätter bättre smak på frysta kräftan.
- Sill och strömming: Sillcocktail för 4. Matjesgömmma, sill un der täcke, sill i marinad, salta munsbiten. pikant ansjovis, böcklinglåda. Janssons frestelse, sillgratäng, kryddströmming, sardinströmming.
- Kötträtter: Oxöga, Sylvesterbiff, Halstrad råbiff, Fyllda rostbiffstrutar. Rumaki, Kinesiskt spett. Sjasjlik. Terrinne, Falska änder. Vicknings- rullar.
- Sallader: Knyt ihop till fest. Sallad med sälta, Vinägrettsås. Tonfisksallad, kalassallad, Kyckling och kalkonsallad, Kesofylld paprika. Melonentré, Kvällsgott (potatis). Avocado (med olika fyllning).
- Små godbitar: Drinktilltugg, plockmat och små aptitretare, för festen, för TV-kvällen, för stunden. när du är sugen på något litet men gott..
- Varma och kalla smörgåsar: Toast med lax och löjrom. Räkgott. Smörgåstårta. Sellerismörgås, fyllt småfranska. Hamburgare med olika fyllningar. Varma smörgåsar med: rostbiff, sardeller, ost. musslor, sill m m. Varm smörgåstårta och varma klämmor.
- Pizza, paj och Crépes: Crépes med olika fyllningar, Italiensk pizza. Öppen omelett, Tomatpaj. Löktårta. Midnattspaj, Piroger, och Kinesiska rullar.

Storlek 21.4 x 21.4 x 0.6 cm