Sushi och andra japanska läckerheter
Inbunden bok. Stevali. 1 uppl. 2011. 127 sidor.
Nyskick. Skyddsomslag i mycket gott skick. ///Förlagets beskrivning: Det var under mitten av 1990-talet som sushibarerna började skjuta upp som svampar runt om i Sverige, Många avfärdade det som en fluga och modenyck, men idag, 15 år senare, kan nog ingen förneka att sushin är här för att stanna. Det kan vara lätt att avskräckas av sushikockarnas proffsiga tillagning och tro att det här är en mycket svår konst. Men så behöver det inte alls vara. Det är dags att sushin börjar sprida sig in i de svenska hemmen på andra sått än genom hämtmatsförpackningar. l den här boken lockas läsaren till att fatta mod i köket och bli kökssamuraj pä egen hand! Du får lära dig att behärska sushikonsten med hjälp av tydlig vägledning och lättöverskådliga recept tillsammans med mängder av vackra foton. Att bli bjuden på middag där hemlagad sushi serveras, är något som skulle imponera på de flesta. l Robert Melins bok får du även recept på andra läckra japanska rätter och du får dessutom veta hur den japanska maten har utvecklats genom historien och slutligen nått ända hit till oss. Visste du till exempel att kejsare Meiji på nyårsdagen 1871 hävde köttförbudet - ett förbud som japanerna hade levt med i över 1000 år? Robert Melin tar dessutom kål på en hel del fördomar och berättar intressanta anekdoter från sin egen tid som sushikock. Så vässa knivarna och förbered dig på en gourmetmåltid av sällan skådat slag!
Förlagsfakta
- ISBN
- 9789186287177
- Titel
- Sushi och andra japanska läckerheter
- Författare
- Robert Melin
- Förlag
- Stevali
- Utgivningsår
- 2011
- Omfång
- 127 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 203 x 262 mm Ryggbredd 13 mm
- Vikt
- 666 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Sushibarerna började skjuta upp som svampar i Sverige runt mitten av 1990-talet. Många trodde att det bara var en fluga och modenyck, men idag, 15 år senare, kan väl ingen förneka att sushin är här för att stanna. Det finns i dagsläget hundratals svenska sushirestauranger runtom i landet. Självklart med varierande kvalitet, och många är försvenskade på samma sätt som kinamaten (läs laxmeny, crabsticks med mera). Nyfikenheten är dock fortfarande stor, och många vill säkert laga sushi själva där hemma, men kanske inte riktigt vågar. Denna bok ska förhoppningsvis få er läsare att fatta mod och bli kökssamurajer! Förutom tydliga vägledningar och lättbegripliga recept tar vi kål på en del fördomar samt berättar några anekdoter.
Sushi och andra japanska läckerheter är uppföljaren till Robert Melins tidigare storsäljare En handbok sushi. Den är tänkt som en fördjupning i det japanska köket. Fokus ligger fortfarande på sushi men boken innehåller även recept på läckra japanska varmrätter. Tanken är att all matlagning ska vara enkel och rolig. Många fina bilder varieras med tydliga "vägbeskrivningar" till utsökta middagar. "Sakemannen" Åke Nordgren bidrar även denna gång med ett kapitel om Japans ädla drycker.
OM FÖRFATTAREN
Robert Melin upptäckte sushi 1986 och blev genast råtorsk. 1992 öppnade han SushiAkuten med tanken att genom hemkörning göra sushi mer lättåtkomlig för stockholmarna. Sex år senare sålde han sin del av rörelsen, reste till Asien och blev kär. Nuförtiden driver han Catering Allt Stockholm AB tillsammans med sin fru Sandee. En populär specialitet är sushiskolor och japanska temafester.
