Kocklandslagets Underbara Värld: En resa genom främmande kök - 9 länder - 4 världsdelar
Kocklandslagets Underbara Värld
gör nedslag i nio länders kök, i fyra olika världsdelar. Lagets tolv medlemmar reste ut i världen för att möta kollegor mitt bland dofterna och smakerna i deras kök, på marknader, gårdar, åkrar och fiskehamnar. Denna kokbok är skapad av alla dessa intryck och idéer, med utgångspunkten är svenska råvaror och produkter. Resultatet är 149 rätter med nya kombinationer och annorlunda råvarubehandling, inspirerade av såväl trender som traditioner. Råvarorna hittar du som regel i din egen livsmedelsbutik. Boken är också en reseskildring som tar med dig på spjutfiske hos Kanadas indianer, in i Singapores heta krogdjungel där kryddor kan anfalla, till avlägsna dalar där ostar ystas med schweizisk precision, och till Tokyos fiskmarknad där döda fiskar luras att röra på sig. Du får också lära dig hur gamla slavrecept satt fart på Sydafrikas nyväckta kök, hur man efter tio förrätter i Piemonte orkar få i sig en risotto, hur man i gryningen smyger sig på uppträngande tyska sparrisar, hur svettigt det kan vara att grilla på Karibiens stränder och hur vackert det var när brndlarmet gick på USA:s största resaurangskola.
Dek. laminatbd. ICA Bokförlag, 2000, 301 sid. Rikt illustrerad i färg. Mycket gott skick
Förlagsfakta
- ISBN
- 9153421000
- Titel
- Kocklandslagets underbara värld
- Författare
- Svenska Kocklandslaget
- Förlag
- Ica Bokförlag
- Utgivningsår
- 2000
- Omfång
- 288 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Vikt
- 1910 g
- Språk
- Svenska
