Svenska ostar
Inbunden bok. Bokförlaget Parasoll. 1 uppl. 2007. 120 sidor.
Gott skick. Maria Öhrn - Henrik Francke gör en resa genom ett Sverige där ett antal gårdsmejerier lyfts fram. Resan omfattar Jämtland, Sörmland, Öster- och Västergötland samt Gotland. Hon lär oss att ostproduktion har förändrats en hel del på senare år från att ha präglats av storskalighet och effektivitet till ett småskaligt hantverk med större mångfald. Innehåller 29 recept samt ett register med representativa gårdsbutiker.
Förlagsfakta
- ISBN
- 9789197613217
- Titel
- Svenska ostar
- Författare
- Maria Öhrn - Henrik Francke
- Förlag
- Bokförlaget Parasoll
- Utgivningsår
- 2007
- Omfång
- 120 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 204 x 231 mm Ryggbredd 15 mm
- Vikt
- 601 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Mångfalden har äntligen börjat spira, från bymejerier i Jämtland till gårdsmejerier på Gotland. Följ med på en vacker receptfylld resa genom ett nytt Ost-Sverige. Hantverksmässigt betyder inte längre ineffektivt, småskaligt betyder inte längre olönsamt. Möt de hårt arbetande eldsjälarna, inspireras av landskapens skönhet och njut av härliga recept med nya svenska ostar i huvudrollen.
