Kalas på lokal : Gastronomisk kalender 2026
Inbunden bok. Carlssons bokförlag. 2025. 151 sidor.
Mycket gott skick. Skyddsomslag i mycket gott skick. Lätt stött ryggfot. En aning nött på skyddsomslagets nedre kant, i övrigt mycket bra skick.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
Förlagsfakta
- ISBN
- 9789189826908
- Titel
- Kalas på lokal
- Författare
- Rössner, Stephan
- Förlag
- Carlsson
- Utgivningsår
- 2025
- Omfång
- 151 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 0 x 240 mm Ryggbredd 17 mm
- Vikt
- 350 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Gastronomisk kalender har 2026 temat Kalas på lokal och handlar om allt från historiska banketter till en maskerad på förskolan; från formella till personliga festminnen. Och om allt vad vi äter på kalasen från dyrbara delikatesser till vad vissa vill kalla svensk mat . Festfixarnas festfixare Micael Bindefeld berättar om det perfekta kalaset och bokens redaktörStephan Rössner förtäljer vad bankett-talare kan säga och vad de bör låta bli. Vi intervjuar Filip Lundin som skapat Soppköket där inget slängs utan allt återvinns. Vi botaniserar i datasystemets allra äldsta festmenyer från 1700-talet och framåt, och redaktörerna skriver om vad som egentligen är svensk mat, och versifierar den franske Berchox långa epos om måltiden äntligen har vi kommit till desserten. Gösta Nordén skriver om tillkomsten av Janssons frestelse. Och Gastronomiska Akademiens nye ledamot Andreas T Olsson hyllar sin föregångare vid tallrik 13 och diktar ett ode till notan. Gastronomisk kalender är den Gastronomiska Akademiens årsbok och har oförtrutet kommit ut sedan 1958. Om författaren Professor emeritus Stephan Rössner är bokens redaktör. Till hjälp i redaktionskommittén har han Charlotte Birnbaum, Karsten Thurfjell, Christina Möller, Niklas Rådström och Martin Lind, alla erfarna gastronomer.
Carlssons bokförlag
9789189826908
