Kryddor och kryddväxter från hela världen

Inbunden bok. Bokförlaget Arena. 1 uppl. 2017. 392 sidor.

Nära nyskick. Stort format 26,5 x 21,5 cm Vikt 1.630 g.
Inbundet förlagsband, mycket rikt illustrerad med färgfoton och sv/v teckningar av Maria Widén. INNEHÅLL: En bok om kryddväxter. Trångt på kryddhyllan - smaksättare som inte är kryddor. Anis, kummin, dill, koriander... Annatto - mera färg även smak med god nog i pölser. Basilika, timjan, mejram, salvia... Boldo - både krydda och medicin. Chilipeppar - potatisväxter med scovillehetta. Citrongräs. Citronmålla och saltbuskmålla. Citronverbena och mexikansk oregano. Dragon och malört. Enbär - en vild krydda av den nobla cypressfamiljen. Granatäpple och anardana. Guineapeppar och kalebassmuskot. Humle och hampa - hampväxter i rusets tecken. indiankrasse - den indianska krassen som blikade åt Lisa Stina. Ingefära, kardemumma och dess släktingar. Kanel och lager. Kinesisk peppar. Kokum - en släkting till den läckra mangostan. Kryddgälört - en aromatisk grobladsväxt. Kryddskruvpalm - ett märkligt inslag i kryddhyllan. Lök - är det en krydda eller grönsak? Muskot och muskotblomma - begärliga pärlor från kryddöarna. Myrten, salam, kryddnejlika och kryddpeppar. Peppar - den äldsta och viktigaste kryddan. Pilört - slideväxter med pepparstyrka. Pors - krydda med en doft från skogssjön, mest i brännvin. Saffran och violrot - svärdsliljeväxter med doft. Rucola, senap, pepparrot, kapris. Sesam - öppnar smaker mot Orienten. Stjärnanis - med smak från kinesiskt kök och grekiskt café. Sumak, mastix och rosépeppar. Svartkummin - som trots sitt namn är en ranunkelväxt. Tasmaniepeppar och dorrigopeppar. Tonkaböna och andra ärtväxter. Vallmo - vallmoväxter med fina smaker och många gifter. Vanilj och salep - ädla kryddor av ädlaste familj. Vejksel, pipminell och damascenerros. Ödleblad - grönsak eller krydda? Kryddblandningar och kryddsåser. Några personer i kryddväxternas historia. Kryddor på olika språk. Index.
// Bilden visar den aktuella boken. Utnyttja gärna inrikes ENHETSFRAKTEN, samma fraktpris oavsett hur många böcker du beställer samtidigt av BOKLÖF, klicka ↓ och se utbudet [0895]