-
Pita, piroger, pizza & andra matiga bröd
Inbunden bok. Bokförlaget Semic. 2021. 108 sidor.
Nyskick. Nyskick
FörlagsnyInrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789155269586
- Titel
- Pita, piroger, pizza & andra matiga bröd
- Författare
- Eriksson, Kristina
- Förlag
- Bokförlaget Semic
- Utgivningsår
- 2021
- Omfång
- 108 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 178 x 247 mm Ryggbredd 9 mm
- Vikt
- 443 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Fyllda bröd är enkel och populär vardagsmat som lagas med kärlek världen över. Ofta serveras de med någon röra, salsa, chutney, grönsaksrätt eller sallad.Här finns klassiker som pizza, piroger och paj men också spanska empanadas fyllda med grönsaker, steamed buns från Vietnam, färska vårrullar med jordnötssås och sambosas med kryddig köttfärs. Bjud på georgiska ostpiroger, injera med etiopisk kycklinggryta, shawarma i pitabröd eller baguette med stekt lök och merguez. Laga dina favoriter och nya rätter med spännande smaker från världens alla hörn!I boken hittar du även efterrätter på samma tema, som fattiga riddare med stekt äpple och dulce de leche, frasiga pajer med sommarbär eller havregrynsflarn med mascarponekräm och jordgubbar.
Bokförlaget Semic 9789155269586 -
Bröd från Brunkebergs Bageri
Inbunden bok. Bonnier Fakta. 2009. 128 sidor.
Nyskick. PRESENTSKICK
Nästan lika viktigt som att brödet är gott och vackert är att man äter det i rätt sammanhang. Bröd och mat hör ihop och förhöjer varandra på samma sätt som mat och en passande dryck gör. Därför utgår Heléne Johansson från situationen och mål läs mer … läs merInrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789174240665
- Titel
- Bröd från Brunkebergs Bageri
- Författare
- Johansson, Heléne
- Förlag
- Bonnier Fakta
- Utgivningsår
- 2009
- Omfång
- 128 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 195 x 253 mm Ryggbredd 18 mm
- Vikt
- 656 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Nästan lika viktigt som att brödet är gott och vackert är att man äter det i rätt sammanhang. Bröd och mat hör ihop och förhöjer varandra på samma sätt som mat och en passande dryck gör. Därför utgår Heléne Johansson från situationen och måltiden när hon presenterar sina allra godaste matbröd. Som frukt- och nötbrödet, ett optimalt bröd till dessertost, särskilt stark grönmögelost, och svartbrödet som passar till alla rätter där nubben har en självklar plats samt sesam- och linfröbrödet som passar extra bra till asiatisk mat.Recepten är indelade i avsnitten Frukost, Middag, Fest och På väg. Dessutom finns många användbara praktiska tips och knep från fullblodsproffset Heléne till alla entusiastiska hemmabagare. Allt från hur man knådar, jäser, kryddar och gräddar degen till hur man förvarar, serverar och njuter av den egna skapelsen: det färdiga brödet.”Jag har bakat mina recept tusen gånger och vet att de fungerar. Jag vet också vad folk frågar efter och vad de vill veta om bröd. Men det här är inte bara en receptbok, det är även en bok om mina ambitioner och tankar kring kombinationen bröd och mat, råvaror, kvalitet och så vidare. Förhoppningsvis kan den också inspirera läsaren till att baka egna spännande bröd utifrån mina grundrecept.”Heléne Johansson
Bonnier Fakta 9789174240665 -
Riddarbageriets bröd : Sörberg, Johan
Inbunden bok. TV4 AB. 1 uppl. 2005. 115 sidor.
Nyskick. Oläst exemplar
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789189406452
- Titel
- Riddarbageriets bröd : Sörberg, Johan
- Författare
- Johan Söderberg
- Förlag
- TV4 AB
- Utgivningsår
- 2005
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 235 x 275 mm Ryggbredd 19 mm
- Vikt
- 818 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Boken är utgiven av TV4 och distribueras av Bokförlaget Natur och Kultur.
TV4 AB 1 9789189406452 -
Kockarnas bröd : 48 favoritrecept från flera...
Inbunden bok. Ordalaget Bokförlag. 1 uppl. 2012. 160 sidor.
Nära nyskick. 16 av Sveriges bästa kockar bjuder på favoriterna ur brödkorgen.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789174690453
- Titel
- Kockarnas bröd : 48 favoritrecept från flera av Sveriges främsta kockar
- Författare
- Bille, Karin
- Förlag
- Ordalaget Bokförlag
- Utgivningsår
- 2012
- Omfång
- 160 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 215 x 258 mm Ryggbredd 20 mm
- Vikt
- 748 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- "En riktigt bra brödbok. Bonus: Ett stycke mjölig historia." M Magasin
"Här får du proffsens bästa brödrecept! Svårighetsgraden är för den som bakar för första gången till den som är van och behöver större utmaningar. Boken för dig som älskar gott bröd!" Matmagasinet
Så mycket brödkunskap i en och samma bok! 16 av Sveriges bästa kockar bjuder på favoriterna ur brödkorgen.
Vad vore ett restaurangbesök utan en välfylld och välsmakande brödkorg i väntan på maten? TÄNK om man kunde få recepten!
I den här bakboken får du just det! 16 av Sveriges mest namnkunniga och prisbelönta krögare, kockar och bagare delar med sig av sina bästa brödrecept, hämtade ur brödkorgen. Bland dem: Fredrik Eriksson (driver Långbro Värdshus, TV-kock, kokboksförfattare m.m.), Karin Fransson (driver Hotell Borgholm, kokboksförfattare, rikskänd expert i radio och TV m.m.) och Gustav Trägårdh (kökschef på Sjömagasinet i Göteborg, Årets kock 2010 m.m.).
Kockarna presenteras i var sitt kapitel där de återger ljuvliga brödminnen, delar med sig av sina bästa brödtips och bjuder på 3 av sina egna recept.
Boken innehåller även en kort avsnitt om brödets historia samt råvarukunskap t.ex. hur mjölsorter, fett och salt påverkar degen allt för att du ska få knäckebrödet så där perfekt tunt och krispigt.
Stilfullt formgiven och illustrerad med läckra brödbilder och snygga svartvita porträtt.
Ordalaget Bokförlag 1 9789174690453 -
Leve bröd : en hyllning till det goda livet
Inbunden bok. Bergkvist Publishing AB. 1 uppl. 2018. 188 sidor.
Nära nyskick. Helklotband.
I LEVE BRÖD bjuder på en mix av krispiga, mjuka, saftiga och spröda kakor, bullar och bröd. Ett måste i alla offentliga kök! En unik receptbok där kommunernas egna ”proffsbagare”, tillsammans med Sveriges ledande bagare och konditorer, de läs mer … läs merInrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789187945076
- Titel
- Leve bröd : en hyllning till det goda livet
- Författare
- Preis, Miriam
- Förlag
- Bergkvist Publishing AB
- Utgivningsår
- 2018
- Omfång
- 188 sidor
- Bandtyp
- Klotband
- Mått
- 217 x 240 mm Ryggbredd 20 mm
- Vikt
- 815 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- I LEVE BRÖD bjuder på en mix av krispiga, mjuka, saftiga och spröda kakor, bullar och bröd. Ett måste i alla offentliga kök! En unik receptbok där kommunernas egna ”proffsbagare”, tillsammans med Sveriges ledande bagare och konditorer, delar med sig av drygt 60 recept på oemotståndliga bröd och bakverk.
Bergkvist Publishing AB 1 9789187945076 -
Baka julens goda : godis, desserter, bakverk,...
Inbunden bok. Bokförlaget Semic. 2023. 112 sidor.
Nyskick. Godis, desserter, bakverk, bröd & juliga drinkar!
Ingen jul utan julbak! Här bjuder Katarina Kling på över femtio juliga recept - alltifrån läckra desserter, fantasifullt julgodis, mättande bröd och läskande drinkar. Vad sägs om glöggkokta päron med ma läs mer … läs merInrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK- ISBN
- 9789155272333
- Titel
- Baka julens goda : godis, desserter, bakverk, bröd & juliga drinkar
- Författare
- Kling, Katarina
- Förlag
- Bokförlaget Semic
- Utgivningsår
- 2023
- Omfång
- 112 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 177 x 247 mm Ryggbredd 13 mm
- Vikt
- 446 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Godis, desserter, bakverk, bröd & juliga drinkar!Ingen jul utan julbak! Här bjuder Katarina Kling på över femtio juliga recept – alltifrån läckra desserter, fantasifullt julgodis, mättande bröd och läskande drinkar. Vad sägs om glöggkokta päron med mandelgrädde, skumgranar, saffranssnittar med apelsin, franskt kryddbröd och polkagrismojito? Eller varför inte duka gottebordet med klassisk knäck, mormors julkarameller, len apelsinmousse och förtjusande ingefärskakor? Här hittar du garanterat nya julfavoriter som kommer älskas av både släkt och vänner!Katarina Kling är mat- och bakkreatör och driver den populära matbloggen KlingsKitchen. Hon har tidigare givit ut boken Soppa, bröd, röror och andra smårätter."En lustfylld inspirationskälla med både uppdaterade klassiker som mjuk pepparkaka med tosca, och nyskapande recept som Popcornfudge och Julsangria." Betyg: 4 av 5 (Mycket bra).Ur BTJ-häftet 19, 2023. Lektör: Kristina Rydälv Kåreby.
Bokförlaget Semic 9789155272333 -
Baka bröd och drömma drömmar
Inbunden bok. Visby : Guteböcker ; Forshaga : Press grafica. 1993. 327 sidor.
Gott skick. Lätt snedläst. En liten kaffefläck på överkanten. Stor tillskrift från förf på försättsbladet.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789187524219
- Titel
- Baka bröd och drömma drömmar
- Författare
- Hallgard, Anna Kajsa
- Förlag
- Visby : Guteböcker ; Forshaga : Press grafica
- Utgivningsår
- 1993
- Språk
- Svenska
Visby : Guteböcker ; Forshaga : Press grafica 9789187524219 -
Diadonnas Balkangrill : med goda röror, salla...
Inbunden bok. Bokförlaget Polaris. 2023. 155 sidor.
Nära nyskick. Dedikation på titelbladet.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789189713314
- Titel
- Diadonnas Balkangrill : med goda röror, sallader och bröd
- Författare
- Dontsova, Diana
- Förlag
- Bokförlaget Polaris
- Utgivningsår
- 2023
- Omfång
- 155 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 194 x 256 mm Ryggbredd 18 mm
- Vikt
- 702 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- »Herregud, vad bra den här boken är! Jag grillade från den i helgen och det är bland det godaste jag ätit.« Vegomagasinet Sätt guldkant på sommarens grillmiddagar med inspiration från Balkans smakrikedom!Kvällen är varm och samtalen flödar, brödet skickas runt och bordet dignar av röror och sallader. Kött och grönsaker fräser på grillen och de oemotståndliga dofterna sprider sig. Finns det något bättre än att samlas till en riktigt härlig grillfest, och varför inte inspireras av Balkans smakrikedom, matglädje och samvaro? Diana Diadonna Dontsova visar i sin nya vackra bok att det inte är männen som har monopol på grillen och dukar upp en uppsjö med smaker och rätter som inkluderar alla. Maten från Balkan har blivit allt mer integrerad i den svenska smakpaletten och vi är många som jublar när det ställs fram meze till middagen. Diadonnas Balkangrill är fylld av recept som sätter guldkant på sommarens grillmiddagar och innehåller gudomligt goda recept på grillade grönsaksrätter, liksom kött och fisk, och massor av sallader och röror som du kommer att fortsätta vilja göra långt in på hösten.Diana Diadonna Dontsova är en prisbelönt matkreatör, skribent, fotograf och poddare. Hösten 2021 debuterade hon som kokboksförfattare med uppmärksammade och prisvinnande Diadonnas Balkanmat.Röster om boken: »Grillad mat tillsammans med bröd, grönsaker och smakrika röror är klassisk mat från Balkan som presenteras i denna bok. Några sallader, andra tillbehör och slutligen gemensam balkandans avslutar den fina boken som i sin helhet ger ett festligt och genuint intryck.« Bibliotekstjänst
Bokförlaget Polaris 9789189713314 -
Bröd från Brunkebergs bageri
Inbunden bok.
Nära nyskick. Bonnier fakta. 2009. 135 s. Förlagsband. 19,5 x 25cm. Rikt illustrerad.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789174240665
- Titel
- Bröd från Brunkebergs Bageri
- Författare
- Johansson, Heléne
- Förlag
- Bonnier Fakta
- Utgivningsår
- 2009
- Omfång
- 128 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 195 x 253 mm Ryggbredd 18 mm
- Vikt
- 656 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Nästan lika viktigt som att brödet är gott och vackert är att man äter det i rätt sammanhang. Bröd och mat hör ihop och förhöjer varandra på samma sätt som mat och en passande dryck gör. Därför utgår Heléne Johansson från situationen och måltiden när hon presenterar sina allra godaste matbröd. Som frukt- och nötbrödet, ett optimalt bröd till dessertost, särskilt stark grönmögelost, och svartbrödet som passar till alla rätter där nubben har en självklar plats samt sesam- och linfröbrödet som passar extra bra till asiatisk mat.Recepten är indelade i avsnitten Frukost, Middag, Fest och På väg. Dessutom finns många användbara praktiska tips och knep från fullblodsproffset Heléne till alla entusiastiska hemmabagare. Allt från hur man knådar, jäser, kryddar och gräddar degen till hur man förvarar, serverar och njuter av den egna skapelsen: det färdiga brödet.”Jag har bakat mina recept tusen gånger och vet att de fungerar. Jag vet också vad folk frågar efter och vad de vill veta om bröd. Men det här är inte bara en receptbok, det är även en bok om mina ambitioner och tankar kring kombinationen bröd och mat, råvaror, kvalitet och så vidare. Förhoppningsvis kan den också inspirera läsaren till att baka egna spännande bröd utifrån mina grundrecept.”Heléne Johansson
9789174240665 -
Nytt bröd baka gott utan gluten
Inbunden bok.
Mycket gott skick. Massolit. 2014. 143 s. Förlagsband. 20 x 25,5cm. Inlagan i nära nyskick. Rikt illustrerad.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789187785573
- Titel
- Nytt bröd : baka gott utan gluten
- Författare
- Frej, Jessica
- Förlag
- Ica Bokförlag
- Utgivningsår
- 2014
- Omfång
- 143 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 203 x 257 mm Ryggbredd 19 mm
- Vikt
- 739 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Baka glutenfritt bröd som är både saftigt, smakrikt och hållbart! Här presenteras en mängd recept som alla är baserade på rena råvaror utan mjölmixer.
Bovete, majsmjöl och nyponskalsmjöl är bara några av många alternativ till våra traditionella sädesslag vete, råg och korn. Därmed öppnar sig oanade möjligheter både för glutenintoleranta som har tröttnat på trist och smuligt köpebröd och för nyfikna hemmabagare som vill prova någonting nytt.
Bröden bakas med kall degvätska, små mängder jäst och långa viltider för extra god smak, precis som i hantverksbageriet!
9789187785573 -
101 BRÖD du måste baka innan du dör
Inbunden bok. –– FÖRLAGSNY! – Stevali. 2014. 239 sidor.
Nyskick. – HELT FÖRLAGSNY! – Se fler bilder! –– Med denna bok vill vi förmedla glädjen i att bjuda på färskt bröd bakat i egen ugn. Bröd är basföda och livsviktigt för många runt om ivärlden. • Boken visar på flera länders brödkultur i många varierande former och läs mer … läs mer
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789186287634
- Titel
- 101 bröd du måste baka innan du dör
- Författare
- Törnblom, Marie
- Förlag
- Stevali
- Utgivningsår
- 2014
- Omfång
- 239 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 153 x 224 mm Ryggbredd 22 mm
- Vikt
- 620 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Sveriges bästa bok om Matbröd 2014 enligt Måltidsakademin i Grythyttan. Juryns motivering:
"Doften av nybakat bröd sprider kärlek och omtanke. Här finns kornbröd från Norrland, rågbröd från skåne och invandrade bröd från när och fjärran. Marie och Leif Törnblom förmedlar stort kunnande i recept och bild"
Finns det något mer välkomnande och hemtrevligt än
doften av nybakat bröd? Med denna bok vill vi förmedla
glädjen i att bjuda på färskt bröd bakat i egen ugn.
Bröd är basföda och livsviktigt för många runt om i
världen. Den här boken visar på flera länders brödkultur
i många varierande former och smaker.
Här ges recept på både vanliga och lite speciella bröd,
några enkla och andra med mer tidskrävande bakning.
Det gemensamma är att det är väl värt mödan. Att få
känna den elastiska och formbara degen mot mjölade
händer är sinnligt! Vilken härlig belöning att sedan njuta
av det nybakade brödet med lite smör!
Till många av recepten ges tips om varierande
utbakning, smaksättning och vad som är extra gott att
servera tillsammans med just det brödet. Vissa bröd ska
mogna några dagar medan andra bäst äts nygräddade
och ljumma. Några gräddas på spisen, en del ska kokas
och de flesta gräddas i ugn. Att baka sitt eget bröd är
lustfyllt, rustikt och rogivande. Brödbakets härliga dofter
och smaker kittlar alla våra sinnen!
Marie Törnblom är matskribent med många års erfarenhet som
matkreatör och stylist. Hon har skrivit flera böcker och medverkar
flitigt i våra dags-, vecko- och mattidningar med spännande recept,
artiklar och vackra arrangemang. Leif Törnblom har fotograferat
bilderna i boken.
–– FÖRLAGSNY! – Stevali 9789186287634 -
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789175063928
- Titel
- Bröd
- Författare
- Brown, Sarah - Anderson, Nancy - Streeter, Clive - Yngve, Agneta
- Förlag
- Helsingborg : Allerbok
- Utgivningsår
- 1987
- Språk
- Svenska
Helsingborg : Allerbok 9789175063928 -
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789113112268
- Titel
- Bröd och mjölk
- Författare
- Ramqvist, Karolina
- Förlag
- Norstedts
- Utgivningsår
- 2022
- Omfång
- 332 sidor
- Bandtyp
- Mått
- 110 x 180 mm Ryggbredd 23 mm
- Vikt
- 178 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- "Karolina Ramqvists bok har faktiskt förändrat min syn på livet" Expressen"läsningen av Ramqvists psykoanalytiska matodyssé /är/ en sann lustfärd" Aftonbladet"otroligt välskriven" HD”Det jag minns är smaken, sötman i min mun och hur den övertog mig. Jag tror att det var första gången det jag åt förvandlade mig, men jag vet inte säkert. Det är bara ett minne, det första som kommer när jag försöker tänka tillbaka.”Hon minns mandarinerna, det rostade brödet, hur ett av de första orden var Schwarzwaldtårta. Att en tallrik färdiggräddade pannkakor på diskbänken betydde att hon skulle vara ensam hemma på kvällen. I Bröd och mjölk spårar Karolina Ramqvist en ensam flickas uppväxt i minnena av maten, den som kan fylla hela hennes sinne och samtidigt hotar att förtära henne. Hon minns sin mammas doft, mormors risgrynspudding och första gången hos pappan, hur han lagade en perfekt middag till henne.Vem var hon? Hur blev hon? Vad är ett beroende, och är det möjligt att återskapa en maträtt? I centrum står matsalsbordet som gått i arv, ett bord tänkt för stora middagar, som hon oftast suttit vid ensam. Hon har tagit med sig det till ettan där hon ska bo, varannan vecka med dottern. Allt hon vill är att överkomma sin besatthet vid mat – och laga en risgrynspudding som dottern ska vilja smaka.
Norstedts 1 9789113112268 -
Baka färskt bröd : skapa nybakat bröd i ditt...
Inbunden bok. Läsförlaget. 1 uppl. 2009. 96 sidor.
Nyskick. Skyddsomslag saknas. Boken i helt oanvänd skick
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9781407561974
- Titel
- Baka färskt bröd : skapa nybakat bröd i ditt eget kök med perfekt resultat
- Författare
- Christine France
- Förlag
- Läsförlaget
- Utgivningsår
- 2009
- Omfång
- 96 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 198 x 247 mm Ryggbredd 12 mm
- Vikt
- 522 g
- Språk
- Svenska
Läsförlaget 1 9781407561974 -
Ungdomens bröd
Inbunden bok. Brombergs. 1 uppl. 2009. 124 sidor.
Nära nyskick. Skyddsomslag i mycket gott skick.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789173370899
- Titel
- Ungdomens bröd
- Författare
- Heinrich Böll
- Förlag
- Brombergs
- Utgivningsår
- 2009
- Omfång
- 124 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 135 x 218 mm Ryggbredd 14 mm
- Vikt
- 280 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Ungdomens bröd är en kärleksroman som utspelar sig under tidigt femtiotal i Tyskland. Nödåren efter kriget är över, man blickar framåt och hyllar de värden produktionen och konsumtionen skapar.
När bokens huvudperson, den unge Walter, träffar Hedwig och blir förälskad inser han att det tomrum han har inom sig endast kan fyllas av äkta och djupa känslor som kärlek och vänskap. En insikt som får honom att ompröva vad som är viktigt och värdefullt i livet.
Förord: Synnöve Clason
Huvudredaktör: Horace Engdahl
Brombergs 1 9789173370899 -
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789151842592
- Titel
- Bröd
- Författare
- Jan Hedh
- Förlag
- Prisma
- Utgivningsår
- 2004
- Omfång
- 240 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 220 x 280 mm
- Vikt
- 1232 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Jan Hedh arbetar sedan några år med att utveckla brödbakningskonsten i Sverige. Här har han samlat recept på de bröd som han tycker speciellt mycket om, främst matbröd av alla de slag: olika surdegsbröd, baguetter och ciabatta, bagels och pitabröd, dinkelbröd och kastanjebröd, jordärtskocksbröd, blåbärsbröd, citronbröd och rågbröd, men också engelska muffins, franska chokladbröd och skånsk äppelkaka.
Vi får lära oss grunderna till det verkligt goda brödet; vad ska man tänka på, vilka mjölsorter man ska använda, hur man gör en surdeg, hur man kan jäsa brödet i mjölade korgar eller mjölad bakduk i stället för på plåten för att det ska bli vackrare och högre, hur man ska knåda längre än du tror! och grädda. Vi får mästerbagarens heta tips på hur man lyckas; hur man bakar bröd med stor smak och arom. Hemligheten är surdeg och långa jästider! Vi får veta hur vi hemma i vår egen ugn ska kunna få till lika goda bröd som proffsen gör i bagerier med stenugnar.
Precis som Jan Hedhs tidigare böcker vänder sig Bröd till både amatörer och proffs. Bröd är en pedagogisk och inspirerande, faktarik och hisnande vacker bok för alla som tycker om att baka.
Prisma 1 9789151842592 -
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789151844961
- Titel
- Bröd
- Författare
- Jan Hedh
- Förlag
- Prisma
- Utgivningsår
- 2005
- Omfång
- 239 sidor
- Bandtyp
- Kartonnage
- Vikt
- 1218 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Ett sinnligt praktverk om bakning som utan tvekan kommer att bli klassiskt. Bagerimästaren Hedh förmedlar sina kunskaper med en unik kombination av bredd och djup.
Så löd motiveringen när Jan Hedhs bok utsågs till vinnare av Årets Svenska Måltidslitteratur 2004 i kategorin Bröd och andra bakverk. Nu utkommer denna överdådigt vackra bok i kartonnage!
Jan Hedh arbetar sedan några år med att utveckla brödbakningskonsten i Sverige. Här har han samlat recept på de bröd som han tycker speciellt mycket om, främst matbröd av alla de slag: olika surdegsbröd, baguetter och ciabatta, bagels och pitabröd, dinkelbröd och kastanjebröd, jordärtskocksbröd, blåbärsbröd, citronbröd och rågbröd, men också engelska muffins, franska chokladbröd och skånsk äppelkaka.
Prisma 2 9789151844961 -
Bröd & marmelad
Inbunden bok. Lind & Co. 2 uppl. 2012. 170 sidor.
Mycket gott skick. Lättare hanteringsspår på pärmen.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789174611106
- Titel
- Bröd & marmelad
- Författare
- Monika Ahlberg - Fredrik Frankenberg - Erik Olofson
- Förlag
- Lind & Co
- Utgivningsår
- 2012
- Omfång
- 170 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 179 x 248 mm Ryggbredd 18 mm
- Vikt
- 776 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Här är en bok full av inspirerande recept till det godaste brödet och den läckraste marmeladen. Läsaren bjuds även på tankar om ingredienser, några personporträtt samt ett par kapitel med goda råd om såväl brödbak som marmeladkok.
"Med råd kring val av mjölsort, utbakning och gräddning ger boken kunskap om skapandet av grunden till den bästa smörgåsen, nämligen brödet.
Med tillgång till bär, frukt och frodiga grönsaker bjuds här en härlig stund för alla som liksom jag själv njuter stort av att fylla burkar och flaskor med dessa läckerheter.
Med en smula fantasi och lite hjälp av de praktiska tipsen kring kok och konservering kan även nybörjaren i detta mycket gamla förfaringssätt få stor glädje av denna bok.
Att sprida brödbakets och marmeladkokets väldoft över landet ser jag som en ärofylld uppgift. För med ett gott bröd och en vacker marmelad kan man gå vart som helst."
Monika Ahlberg
MONIKA AHLBERG startade i början 1990-talet den stora kokbokstrenden i Sverige med Rosendals trädgårdscafé och är sedan dess en av Sveriges stora matprofiler. Förutom att Monika syns och hörs regelbundet i media, håller hon föredrag och kurser, är ambassadör för Sveriges mathantverkare, anlitas i matjuryer, skapar recept för hemkörda matkassar och driver en blogg med över 500 000 besökare i månaden. Monika har dessutom vunnit utmärkelser från både Måltidsakademien och Gourmand World Cookbook Awards.
Lind & Co 2 9789174611106 -
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789153428954
- Titel
- Bröd : från bagels till tunnbröd
- Författare
- Strachal, George
- Förlag
- Ica Bokförlag
- Utgivningsår
- 2009
- Omfång
- 140 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 200 x 247 mm Ryggbredd 15 mm
- Vikt
- 640 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Njut av eget nybakat bröd!
Bakar du själv får du ett mycket nyttigare och godare och framför allt färskare bröd, jämfört med det du köper i affären. Bagaren och brödkreatören Göran Söderin delar med sig av sina proffsknep om skållning, bakning med fördeg och surdeg, ångbakning och mycket annat. Eller kortare uttryckt: Hur du får smakrika, saftiga och höga bröd med fin skorpa!
Bröd från bagels till tunnbröd innehåller närmare 60 brödrecept, från ljusa bröd som bagels, croissanter och franskt lantbröd till mörka bröd som kavring och danskt rågbröd. Här hittar man också recept på surdegsbröd och matiga läckerheter som jalapeño- och cheddarbröd, focaccia, tomatbröd m.m., och sist men inte minst knäckebröd i olika varianter.
I bokens faktakapitel beskrivs olika mjölsorter och deras speciella egenskaper, liksom olika typer av jäsning och hur man gör för att få höga, fina bröd. Ett bra tips är t ex att göra en fördeg som får jäsa över natten, så blir brödet både godare och luftigare.
Recepten är utformade så att de passar både nybörjaren och den mer erfarne bagaren. Den som är ovan ska lätt förstå principerna för hur brödbakning går till, och för den som är mer erfaren är recepten tänkta som en inspiration till nya sätt att baka. När man väl har lärt sig grunderna kan man experimentera i all oändlighet!
Boken innehåller ca 110 fantastiska foton av fotografen Helén Pe.
Ica Bokförlag 1 9789153428954 -
Riddarbageriets bröd : Sörberg, Johan
Inbunden bok. TV4 AB. 1 uppl. 2002. 116 sidor.
Mycket gott skick. Några fläckar på pärmarna. Inlagan är mycket fin!!
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789189406452
- Titel
- Riddarbageriets bröd : Sörberg, Johan
- Författare
- Johan Söderberg
- Förlag
- TV4 AB
- Utgivningsår
- 2005
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 235 x 275 mm Ryggbredd 19 mm
- Vikt
- 818 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Boken är utgiven av TV4 och distribueras av Bokförlaget Natur och Kultur.
TV4 AB 1 9789189406452 -
Baka utan gluten: Kakor, tårtor, pajer och br...
Inbunden bok. Love food. 1 uppl. 2015. 157 sidor.
Nära nyskick. Titta gärna på mina andra annonser, samma frakt oavsett antalet böcker ni köper.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789187753435
- Titel
- Baka utan gluten : kakor, tårtor, pajer och bröd
- Författare
- Michael McCamley
- Förlag
- Love food
- Utgivningsår
- 2015
- Omfång
- 157 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 220 x 276 mm Ryggbredd 15 mm
- Vikt
- 872 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Goda och lättbakade glutenfria alternativ.
Michael McCamley , själv glutenintolerant, har utsetts till The Gluten free chef of the year i Storbritannien och har även startat The Gluten Free Cooking School där han lär ut glutenfri matlagningskonst. Utöver detta driver han även cateringfirman Venue där man erbjuder all slags mat, men är specialiserade på glutenfri kost.
För de med celiaki är bröd en av de svåraste, och tråkigaste, utmaningarna. Baka utan gluten innehåller såväl bröd som sötsaker. Michael McCamley delar med sig av beprövade och garanterat goda recept på matbröd, pizzabröd, focaccia, cupcakes, whoopie pies och efterrätter.
Sedan 1990-talet har antalet barn med celiaki i Sverige blivit nästan fem gånger så många som tidigare. Dessutom blir det allt vanligare att sjukdomen dyker upp senare i livet hos äldre barn och hos vuxna. Jämfört med andra länder har Sverige rekordmånga glutenintoleranta. En orsak till detta misstänks vara den stora mängd mjöl vi i dag äter. Brödtillverkarna tillsätter dessutom extra gluten i sina produkter för att göra dem luftigare.
Format: 215x270 mm
Love food 1 9789187753435 -
Baka nytt : ännu godare bröd utan gluten
Inbunden bok. Massolit Förlag. 1 uppl. 2015. 127 sidor.
Nära nyskick. Oavsett om man har celiaki eller bara, som jag, är överkänslig för gluten, eller inte nåt av det, så kommer man gilla bröden. De har smak, textur och man vill bara ha mer! Dessutom gillar jag att man kan får 3 sorters olika bröd på ett paket jäst. Och äve läs mer … läs mer
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789187785207
- Titel
- Baka nytt : ännu godare bröd utan gluten
- Författare
- Blohm, Maria
- Förlag
- Massolit Förlag
- Utgivningsår
- 2015
- Omfång
- 127 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 200 x 257 mm Ryggbredd 17 mm
- Vikt
- 630 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Uppföljaren till storsäljande Nytt brödAldrig förr har det varit så enkelt och så gott att äta glutenfritt bröd! I Baka nytt delar Maria Blohm och Jessica Frej med sig av de allra senaste teknikerna och ingredienserna som gör det glutenfria brödet så saftigt och luftigt att det är omöjligt att skilja från ett traditionellt bakat bröd. Och precis som i tidigare böcker använder de sig enbart av rena råvaror som t ex potatismjöl, rismjöl och majsmjöl.Det främsta skälet att följa deras recept behöver dock inte vara att man har celiaki. Bröden smakar helt enkelt som riktigt gott bröd ska smaka!"Författarna har tidigare utkommit med Nytt bröd (2013), Nytt fikabröd (2014) och Laga nytt (2015).Sagt om Nytt fikabröd:Jessica Frej och Maria Blom har gjort det igen! Provlagat sig fram till en ny fantastisk kokbok enbart innehållandes glutenfria recept.() Resultatet är helt lysande! Tasteline.se
Massolit Förlag 1 9789187785207 -
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789113112268
- Titel
- Bröd och mjölk
- Författare
- Ramqvist, Karolina
- Förlag
- Norstedts
- Utgivningsår
- 2022
- Omfång
- 332 sidor
- Bandtyp
- Mått
- 110 x 180 mm Ryggbredd 23 mm
- Vikt
- 178 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- "Karolina Ramqvists bok har faktiskt förändrat min syn på livet" Expressen"läsningen av Ramqvists psykoanalytiska matodyssé /är/ en sann lustfärd" Aftonbladet"otroligt välskriven" HD”Det jag minns är smaken, sötman i min mun och hur den övertog mig. Jag tror att det var första gången det jag åt förvandlade mig, men jag vet inte säkert. Det är bara ett minne, det första som kommer när jag försöker tänka tillbaka.”Hon minns mandarinerna, det rostade brödet, hur ett av de första orden var Schwarzwaldtårta. Att en tallrik färdiggräddade pannkakor på diskbänken betydde att hon skulle vara ensam hemma på kvällen. I Bröd och mjölk spårar Karolina Ramqvist en ensam flickas uppväxt i minnena av maten, den som kan fylla hela hennes sinne och samtidigt hotar att förtära henne. Hon minns sin mammas doft, mormors risgrynspudding och första gången hos pappan, hur han lagade en perfekt middag till henne.Vem var hon? Hur blev hon? Vad är ett beroende, och är det möjligt att återskapa en maträtt? I centrum står matsalsbordet som gått i arv, ett bord tänkt för stora middagar, som hon oftast suttit vid ensam. Hon har tagit med sig det till ettan där hon ska bo, varannan vecka med dottern. Allt hon vill är att överkomma sin besatthet vid mat – och laga en risgrynspudding som dottern ska vilja smaka.
Norstedts 1 9789113112268 -
Kärlekens bröd
Inbunden bok. Bra Klassiker. 1982.
Mycket gott skick. Något gulare inlaga och namn på försättsbladet. Utöver det mycket fint skick.
Se gärna mina övriga annonser för fler liknande böcker, beställ flera böcker samtidigt utan extra fraktkostnad!
I1 … läs merInrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
Bra Klassiker -
Grytbröd : världens enklaste bröd
Inbunden bok. Tukan Förlag. 1 uppl. 2015. 119 sidor.
Mycket gott skick. Lite nött upptill på ryggens vänstra kant.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789176174494
- Titel
- Grytbröd : världens enklaste bröd
- Författare
- Skaarup, Kirsten
- Förlag
- Tukan Förlag
- Utgivningsår
- 2015
- Omfång
- 119 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 196 x 258 mm Ryggbredd 16 mm
- Vikt
- 620 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Superenkla bröd som inte behöver knådas.
Baka bröd som en mästerbagare - med frasiga skorpor och ljuvligt doftande inkråm. Med grytbrödsmetoden är det ingen konst att lyckas med fantastiska bröd.
Degen behöver inte knådas utan ska bara röras samman. Hemligheten bakom grytbrödsmetoden är lång jästid och bakning i hög temperatur, i en brännande het gryta med lock. Då kan du också välta ut brödet utan att skada skorpan.
Boken Grytbröd innehåller recept på många olika slags bröd:
- bröd med fullkorn och fröer
- ljusa bröd, nötbröd och kryddbröd
- fruktbröd och grönsaksbröd
- rågbröd
Grytbröd klarar alla av att baka och det blir ljuvligt goda bröd - helt i klass med det bästa bageriets!
Tukan Förlag 1 9789176174494 -
Bröd Javisst! : bakbok för diabetiker och all...
Inbunden bok. Västerås: ICA bokförlag. 2002. 69 sidor.
ISBN 9789153424482
Mycket gott skick. Text på baksidan: se nedan. Boken är mycket fin och ser i det närmaste oläst ut. Text på baksidan: Tillåt njutning! Här följer en god fortsättning på matboken Ja, tack. Nu handlar det om att baka. Recepten är gjorda med tanke på diabetiker och alla andra läs mer … läs mer
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
Västerås: ICA bokförlag 9789153424482 -
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
Syrans förlag -
![Bröd och bak i kök och stuga : [studiebok]](https://dez1v4fbcawql.cloudfront.net/product_thumb/1787225/13386074/665c4535e944c.jpg)
Bröd och bak i kök och stuga : [studiebok]
Inbunden bok. Stockholm : LT. 1990. 96 sidor.
Hyggligt skick. Boken och bladen skadade i övr högra hörn, se bild.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789136022018
- Titel
- Bröd och bak i kök och stuga : [studiebok]
- Författare
- Palén-Olofsson, Helena - Croon, Thorsten - Lagerqvist, Lena
- Förlag
- Stockholm : LT
- Utgivningsår
- 1987
- Språk
- Svenska
Stockholm : LT 9789136022018 -
Sura degar, söta bröd : bakhantverk med Jan H...
Inbunden bok. Norstedts. 1 uppl. 2012. 236 sidor.
Nära nyskick. Skyddsomslag i gott skick. Bok med klämmärken på pärmens baksida, se bild 4. Skyddsomslaget har bruksspår, men inga revor. Inlaga i nära nyskick/nyskick.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789113041230
- Titel
- Sura degar, söta bröd : bakhantverk med Jan Hedh
- Författare
- Jan Hedh - Ulla Rosander
- Förlag
- Norstedts
- Utgivningsår
- 2012
- Omfång
- 236 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 230 x 289 mm Ryggbredd 21 mm
- Vikt
- 1398 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Efter att ha avhandlat teman som choklad, desserter, matbröd, tårtor och klassiska kakor dyker Jan Hedh i sin elfte bok ner i en av sina största passioner - surdeg.
Som en av pionjärerna bakom de senaste årens surdegsrevolution delar han med sig av sina kunskaper och går igenom allt som är värt att veta om surdegsbakning. Vi får lära oss hur man startar och bakar med surdegar, om mjölsorter och degberedning, om proffsens sätt att baka med skållningar, fördegar, liggtider, uppslagning och bortgörning samt om hur man efterliknar stenugnsbakning hemma i sin vanliga ugn.
I boken bjuder Jan också på över 120 av sina favoritrecept med surdeg. Här finns svenska klassiker från hans tid som lärling, favoriter från kontinenten och spännande bröd och bakverk inspirerade av hans många resor världen över. I anekdotform får vi veta sådant som hur en tryffelmarknad i Alba bjöd på hans livs godaste durumbröd, och hur tufft livet på degposten kunde vara på ett av Schweiz mest anrika konditorier.
De vackra bilderna är tagna av fotografen Charlotte Gawell.
Norstedts 1 9789113041230 -
Trägårdhs enkla ( de 240 recept är : ( innehå...
Inbunden bok. Bokförlaget Atlantis. 1:a uppl. 1989. 143 sidor.
Nära nyskick. Se de 240 recept som ligger inom parenteser på titel rutan där uppe! Inga skador på pärm. Bladen som nya. Varje recept illustrerad med färg bild. Inga anteckningra. Stor format : 28,5 cm x 22 cm. 909 gram. (senare låda20240513-2?0). … läs mer
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789174868616
- Titel
- Trägårdhs enkla
- Författare
- Thomas Trägårdh
- Förlag
- Bokförlaget Atlantis
- Utgivningsår
- 1989
- Omfång
- 143 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- Ryggbredd 19 mm
- Vikt
- 935 g
- Språk
- Svenska
Bokförlaget Atlantis 1:a 9789174868616
Your country and preferred language.
Select your country Select languageDenna webbplats använder cookies för att säkerställa att du får den bästa upplevelsen.
Stäng
Välkommen till Sveriges största bokhandel
Här finns så gott som allt som givits ut på den svenska bokmarknaden under de senaste hundra åren.
- Handla mot faktura och öppet köp i 21 dagar
- Oavsett vikt och antal artiklar handlar du till enhetsfrakt från samma säljare i samma kundvagn
Pita, piroger, pizza & andra matiga bröd Eriksson, Kristina Inbunden. Bokförlaget Semic 4 ex från 140 SEK
Kockarnas bröd : 48 favoritrecept från flera av Sveriges främsta kockar Bille, Karin Inbunden. Ordalaget Bokförlag 8 ex från 60 SEK
Baka julens goda : godis, desserter, bakverk, bröd & juliga drinkar Kling, Katarina Inbunden. Bokförlaget Semic 2 ex från 100 SEK
Baka bröd och drömma drömmar Hallgard, Anna Kajsa Visby : Guteböcker ; Forshaga : Press grafica 6 ex från 100 SEK
Diadonnas Balkangrill : med goda röror, sallader och bröd Dontsova, Diana Inbunden. Bokförlaget Polaris 7 ex från 125 SEK
Bröd Brown, Sarah - Anderson, Nancy - Streeter, Clive - Yngve, Agneta Helsingborg : Allerbok 4 ex från 29 SEK
Baka färskt bröd : skapa nybakat bröd i ditt eget kök med perfekt resultat Christine France Inbunden. Läsförlaget 10 ex från 39 SEK
