-
Ett lexikon i färg om köksörter och kryddor (...
Inbunden bok. Nybloms Bokförlag. 1:a svenska uppl. 1985. 256 sidor.
Mycket gott skick. Pärm sliten lite på kanter. Bladen som nya. Inga anteckningar. Illustrerad med färg teckningar. 21,5 cm x 15,4 cm. 530 gram. (låda20240513-2?0).
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789185040766
- Titel
- Ett lexikon i färg om köksörter och kryddor
- Författare
- Hlava, Bohumír - Lánská, Dagmar - Adelskogh, Lars - Hísek, Květoslav - Nordin, Ingvar
- Förlag
- Stockholm : Nyblom
- Utgivningsår
- 1983
- Språk
- Svenska
Nybloms Bokförlag 1:a svenska 9789185040766 -
Tidens stora bok om läkeväxter : så används v...
Inbunden bok. Stockholm : Tiden. 1986.
Mycket gott skick. Skyddsomslag i mycket gott skick.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK- ISBN
- 9789155031145
- Titel
- Tidens stora bok om läkeväxter : så används växterna inom medicinen och kokkonsten
- Författare
- Stodola, Jiri - Volák, Jan - Severa, František - Wahlin, Bertil
- Förlag
- Stockholm : Tiden
- Utgivningsår
- 1986
- Språk
- Svenska
Stockholm : Tiden 9789155031145 -
Om kokkonsten - Essä om intagandet av föda, v...
Häftad bok. Bokförlaget Daidalos. 2017. 267 sidor.
Nyskick.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789171735003
- Titel
- Författare
- Foconi, Stefan
- Förlag
- Bokförlaget Daidalos
- Utgivningsår
- 2017
- Omfång
- 267 sidor
- Bandtyp
- Danskt band
- Vikt
- 500 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Säg mig vad du äter och jag ska säga dig vem du är, påpekade 1700-talsgastronomen Jean Anthelme Brillat-Savarin. Och kanske är det i attityden till födan vi intar som vi i själva verket visar vilka vi är. En måltid handlar ju om så mycket mer än att bara bli mätt och utspelar sig inte minst på en social arena. Men idag har traditionens självklarhet – säg salta köttbullar, söta lingon och syrlig gurka – ersatts av globaliseringens batteri av möjligheter och kombinationer. Tillvaron smakar kort sagt annorlunda, och ibland, när snabbmatsideologin och vinningslystnaden får råda, knappt någonting alls.
Stefan Foconis essä "Om kokkonsten" handlar om födans egenskaper, rätternas förvandlingar, traditionens egenheter och mycket därtill. Den tar med läsaren på en överrumplande resa genom tidsåldrar, världsdelar och sammanhang, från förmänniskornas identitetsskapande lägereldar via den moderna laxproduktionens industriella tyranni och vidare till näringsämnenas kemiska dans under tillagningsprocessen. Boken väcker lika många frågor som den ger svar – det finns ju mycket att fundera över på området. »Att äta är en förlängning av att fortsätta andas. Det borde vara den enskildes skyldighet att ägna bägge aktiviteterna uppmärksamhet, tvivel och reflexion.«
Essän är nummer två i den kvartett om vad det innebär att vara människa som inleddes med "Om trädgårdskonsten" (2011).
Stefan Foconi, född 1955, har en bred verksamhet på det litterära fältet bakom sig. Han debuterade med romanen "Lergök" 1991 och har därefter publicerat en rad dikter, romaner, essäer och reseskildringar. Senast romanen "Hade en bror" (2012), monografin "Istanbul. Vandringar i Europas största stad" (2014) samt den kulturhistoriska samtidsskildringen
"Levanten. Mellanöstern utan gränser" (2016, tillsammans med Tomas Andersson).
Bokförlaget Daidalos 9789171735003 -
Le Cordon Bleu : stora boken om kokkonsten :...
Inbunden bok. Norstedts. 1 uppl. 1997. 343 sidor.
Gott skick. Skyddsomslag i gott skick.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789119711823
- Titel
- Le Cordon Bleu : stora boken om kokkonsten : råd, recept och tillagningsmetoder från världens mes
- Författare
- Jeni Wright - Eric Treuille
- Förlag
- Norstedts
- Utgivningsår
- 1997
- Omfång
- 343 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Vikt
- 1703 g
- Språk
- Svenska
Norstedts 1 9789119711823 -
Om kokkonsten: Essä om intagandet av föda, vä...
Häftad bok. Bokförlaget Daidalos. 2017. 267 sidor.
Mycket gott skick. Lättare utvändiga bruksspår.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789171735003
- Titel
- Författare
- Foconi, Stefan
- Förlag
- Bokförlaget Daidalos
- Utgivningsår
- 2017
- Omfång
- 267 sidor
- Bandtyp
- Danskt band
- Vikt
- 500 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Säg mig vad du äter och jag ska säga dig vem du är, påpekade 1700-talsgastronomen Jean Anthelme Brillat-Savarin. Och kanske är det i attityden till födan vi intar som vi i själva verket visar vilka vi är. En måltid handlar ju om så mycket mer än att bara bli mätt och utspelar sig inte minst på en social arena. Men idag har traditionens självklarhet – säg salta köttbullar, söta lingon och syrlig gurka – ersatts av globaliseringens batteri av möjligheter och kombinationer. Tillvaron smakar kort sagt annorlunda, och ibland, när snabbmatsideologin och vinningslystnaden får råda, knappt någonting alls.
Stefan Foconis essä "Om kokkonsten" handlar om födans egenskaper, rätternas förvandlingar, traditionens egenheter och mycket därtill. Den tar med läsaren på en överrumplande resa genom tidsåldrar, världsdelar och sammanhang, från förmänniskornas identitetsskapande lägereldar via den moderna laxproduktionens industriella tyranni och vidare till näringsämnenas kemiska dans under tillagningsprocessen. Boken väcker lika många frågor som den ger svar – det finns ju mycket att fundera över på området. »Att äta är en förlängning av att fortsätta andas. Det borde vara den enskildes skyldighet att ägna bägge aktiviteterna uppmärksamhet, tvivel och reflexion.«
Essän är nummer två i den kvartett om vad det innebär att vara människa som inleddes med "Om trädgårdskonsten" (2011).
Stefan Foconi, född 1955, har en bred verksamhet på det litterära fältet bakom sig. Han debuterade med romanen "Lergök" 1991 och har därefter publicerat en rad dikter, romaner, essäer och reseskildringar. Senast romanen "Hade en bror" (2012), monografin "Istanbul. Vandringar i Europas största stad" (2014) samt den kulturhistoriska samtidsskildringen
"Levanten. Mellanöstern utan gränser" (2016, tillsammans med Tomas Andersson).
Bokförlaget Daidalos 9789171735003 -
Le Cordon Bleu : stora boken om kokkonsten :...
Inbunden bok. Norstedts. 1 uppl. 1997. 343 sidor.
Hyggligt skick. Anteckning på bokens försättsblad. Bokens pärm har delvis lossnat från ryggen samt har ett jack, se bild 2. Bokens inlaga är i mycket gott skick. … läs mer
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9119711824
- Titel
- Le Cordon Bleu : stora boken om kokkonsten : råd, recept och tillagningsmetoder från världens mes
- Författare
- Jeni Wright - Eric Treuille
- Förlag
- Norstedts
- Utgivningsår
- 1997
- Omfång
- 343 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Vikt
- 1703 g
- Språk
- Svenska
Norstedts 1 9119711824 -
Tidens stora bok om läkeväxter : så används v...
Inbunden bok. Stockholm : Tiden. 1993. 310 sidor.
Nära nyskick. Inbunden bok i stort format med illustrerade laminerade pappärmar. Inlaga rikligen illustrerad i färg med 256 olika läkeväxter.
M&H 231128Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789155039707
- Titel
- Tidens stora bok om läkeväxter : så används växterna inom medicinen och kokkonsten
- Författare
- Stodola, Jiří - Volák, Jan - Severa, František - Wahlin, Bertil
- Förlag
- Stockholm : Tiden
- Utgivningsår
- 1993
- Språk
- Svenska
Stockholm : Tiden 9789155039707 -
Tidens stora bok om läkeväxter : så används v...
Inbunden bok. Stockholm : Tiden. 1986. 311 sidor.
Mycket gott skick. Skyddsomslag saknas. Namnad
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9155031145
- Titel
- Tidens stora bok om läkeväxter : så används växterna inom medicinen och kokkonsten
- Författare
- Stodola, Jiri - Volák, Jan - Severa, František - Wahlin, Bertil
- Förlag
- Stockholm : Tiden
- Utgivningsår
- 1986
- Språk
- Svenska
Stockholm : Tiden 9155031145 -
![Le Cordon Bleu : stora boken om kokkonsten : [råd, recept och tillagningsmetoder från världens mest berömda kockskola]](https://dez1v4fbcawql.cloudfront.net/product_thumb/2047/12841502/655013329e788.jpg)
Le Cordon Bleu : stora boken om kokkonsten :...
Inbunden bok.
Mycket gott skick. Skyddsomslag i gott skick. Norstedts, cop. 1997. Förlagets tryckta/dekorerade och laminerade pappband, med ett litet, veckat nagg i framkanten av sidorna 245-248 (möjligen uppkommet redan i trycket), i övrigt mycket gott skick. Skyddsomslaget något veckat/tilltryckt i överkanterna, läs mer … läs mer
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9119711824
- Titel
- Le Cordon Bleu : stora boken om kokkonsten : råd, recept och tillagningsmetoder från världens mes
- Författare
- Jeni Wright - Eric Treuille
- Förlag
- Norstedts
- Utgivningsår
- 1997
- Omfång
- 343 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Vikt
- 1703 g
- Språk
- Svenska
9119711824 -
Le Cordon Bleu : stora boken om kokkonsten :...
Inbunden bok. Norstedts. 1 uppl. 1997. 343 sidor.
Mycket gott skick. Skyddsomslag i mycket gott skick. Samma frakt oavsett hur mycket du handlar.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789119711823
- Titel
- Le Cordon Bleu : stora boken om kokkonsten : råd, recept och tillagningsmetoder från världens mes
- Författare
- Jeni Wright - Eric Treuille
- Förlag
- Norstedts
- Utgivningsår
- 1997
- Omfång
- 343 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Vikt
- 1703 g
- Språk
- Svenska
Norstedts 1 9789119711823 -
Le Cordon Bleu : stora boken om kokkonsten :...
Inbunden bok. Norstedts. 1 uppl. 1997. 343 sidor.
Mycket gott skick. Skyddsomslaget lite skadat, liten fläck på boksnittet..........// Detta kulinariska referensverk är sammanställt i samarbete med världens mest berömda kockskola, Le Cordon Bleu i Paris. Här finns mer än 800 förberedelser och matlagningstekniker, illustrer läs mer … läs mer
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9119711824
- Titel
- Le Cordon Bleu : stora boken om kokkonsten : råd, recept och tillagningsmetoder från världens mes
- Författare
- Jeni Wright - Eric Treuille
- Förlag
- Norstedts
- Utgivningsår
- 1997
- Omfång
- 343 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Vikt
- 1703 g
- Språk
- Svenska
Norstedts 1 9119711824 -
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789171735003
- Titel
- Författare
- Foconi, Stefan
- Förlag
- Bokförlaget Daidalos
- Utgivningsår
- 2017
- Omfång
- 267 sidor
- Bandtyp
- Danskt band
- Vikt
- 500 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Säg mig vad du äter och jag ska säga dig vem du är, påpekade 1700-talsgastronomen Jean Anthelme Brillat-Savarin. Och kanske är det i attityden till födan vi intar som vi i själva verket visar vilka vi är. En måltid handlar ju om så mycket mer än att bara bli mätt och utspelar sig inte minst på en social arena. Men idag har traditionens självklarhet – säg salta köttbullar, söta lingon och syrlig gurka – ersatts av globaliseringens batteri av möjligheter och kombinationer. Tillvaron smakar kort sagt annorlunda, och ibland, när snabbmatsideologin och vinningslystnaden får råda, knappt någonting alls.
Stefan Foconis essä "Om kokkonsten" handlar om födans egenskaper, rätternas förvandlingar, traditionens egenheter och mycket därtill. Den tar med läsaren på en överrumplande resa genom tidsåldrar, världsdelar och sammanhang, från förmänniskornas identitetsskapande lägereldar via den moderna laxproduktionens industriella tyranni och vidare till näringsämnenas kemiska dans under tillagningsprocessen. Boken väcker lika många frågor som den ger svar – det finns ju mycket att fundera över på området. »Att äta är en förlängning av att fortsätta andas. Det borde vara den enskildes skyldighet att ägna bägge aktiviteterna uppmärksamhet, tvivel och reflexion.«
Essän är nummer två i den kvartett om vad det innebär att vara människa som inleddes med "Om trädgårdskonsten" (2011).
Stefan Foconi, född 1955, har en bred verksamhet på det litterära fältet bakom sig. Han debuterade med romanen "Lergök" 1991 och har därefter publicerat en rad dikter, romaner, essäer och reseskildringar. Senast romanen "Hade en bror" (2012), monografin "Istanbul. Vandringar i Europas största stad" (2014) samt den kulturhistoriska samtidsskildringen
"Levanten. Mellanöstern utan gränser" (2016, tillsammans med Tomas Andersson).
Bokförlaget Daidalos 9789171735003 -
Tidens stora bok om läkeväxter : så används v...
Inbunden bok.
Mycket gott skick. Skyddsomslag saknas. Inbunden bok, 311 sidor. Tiden (Stockholm, 1986). Mycket gott skick.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9155031145
- Titel
- Tidens stora bok om läkeväxter : så används växterna inom medicinen och kokkonsten
- Författare
- Stodola, Jiri - Volák, Jan - Severa, František - Wahlin, Bertil
- Förlag
- Stockholm : Tiden
- Utgivningsår
- 1986
- Språk
- Svenska
9155031145 -
Tidens stora bok om läkeväxter : Så används v...
Inbunden bok. Prisma. 3 uppl. 2000. 311 sidor.
Mycket gott skick. Skyddsomslag saknas.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9151838338
- Titel
- Tidens stora bok om läkeväxter : Så används växterna inom medicinen och kokkonsten
- Författare
- Jiri Stodola - Jan Volák
- Förlag
- Prisma
- Utgivningsår
- 2000
- Omfång
- 311 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Vikt
- 1408 g
- Språk
- Svenska
Prisma 3 9151838338 -
Tidens stora bok om läkeväxter : Så används v...
Inbunden bok. Prisma. 3 uppl. 2000. 311 sidor.
Mycket gott skick. 256 olika läkeväxter beskrivs i ord och bild
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9151838338
- Titel
- Tidens stora bok om läkeväxter : Så används växterna inom medicinen och kokkonsten
- Författare
- Jiri Stodola - Jan Volák
- Förlag
- Prisma
- Utgivningsår
- 2000
- Omfång
- 311 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Vikt
- 1408 g
- Språk
- Svenska
Prisma 3 9151838338 -
Tidens stora bok om läkeväxter : Så används v...
Inbunden bok. Prisma. 3 uppl. 2000. 311 sidor.
Nyskick. Presentskick. KÖP FLERA BÖCKER TILL SAMMA FRAKTPRIS. Tryck på säljare: Tabermans böcker nedan och se utbudet !
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789151838335
- Titel
- Tidens stora bok om läkeväxter : Så används växterna inom medicinen och kokkonsten
- Författare
- Jiri Stodola - Jan Volák
- Förlag
- Prisma
- Utgivningsår
- 2000
- Omfång
- 311 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Vikt
- 1408 g
- Språk
- Svenska
Prisma 3 9789151838335 -
Tidens stora bok om läkeväxter : Så används v...
Inbunden bok. Prisma. 3 uppl. 2000. 311 sidor.
Nära nyskick. Skyddsomslag saknas. 30,5 x 22,5 cm
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK- ISBN
- 9151838338
- Titel
- Tidens stora bok om läkeväxter : Så används växterna inom medicinen och kokkonsten
- Författare
- Jiri Stodola - Jan Volák
- Förlag
- Prisma
- Utgivningsår
- 2000
- Omfång
- 311 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Vikt
- 1408 g
- Språk
- Svenska
Prisma 3 9151838338 -
Tidens stora bok om läkeväxter : Så används v...
Inbunden bok. Prisma. 3 uppl. 2000. 311 sidor.
Nyskick. Fantastiskt fint skick. Rikligt illustrerad och så fina. Stort format.
En fördjupning gör dig som är intresserad av läkeväxter.
Hylla Stor1Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK- ISBN
- 9151838338
- Titel
- Tidens stora bok om läkeväxter : Så används växterna inom medicinen och kokkonsten
- Författare
- Jiri Stodola - Jan Volák
- Förlag
- Prisma
- Utgivningsår
- 2000
- Omfång
- 311 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Vikt
- 1408 g
- Språk
- Svenska
Prisma 3 9151838338 -
Tidens stora bok om läkeväxter : så används v...
Inbunden bok. Stockholm : Tiden. 1986. 311 sidor.
Nyskick. Skyddsomslag i nyskick. Presentskick.
I "tidens stora bok om läkeväxter" får vi en beskrivning av hur olika växter genom den mänskliga historien använts som läkemedel och inom kokkonsten. Över 250 vackra färgplanscher i stort format tillsammans med faktarika men lättlästa texte läs mer … läs merInrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9155031145
- Titel
- Tidens stora bok om läkeväxter : så används växterna inom medicinen och kokkonsten
- Författare
- Stodola, Jiri - Volák, Jan - Severa, František - Wahlin, Bertil
- Förlag
- Stockholm : Tiden
- Utgivningsår
- 1986
- Språk
- Svenska
Stockholm : Tiden 9155031145 -
Tidens stora bok om läkeväxter: Så används vä...
Inbunden bok. Tiden. 1993. 311 sidor.
Mycket gott skick. Inbunden i förlagets laminerade pappband. Illustrerad.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9155039707
- Titel
- Tidens stora bok om läkeväxter : så används växterna inom medicinen och kokkonsten
- Författare
- Stodola, Jiří - Volák, Jan - Severa, František - Wahlin, Bertil
- Förlag
- Stockholm : Tiden
- Utgivningsår
- 1993
- Språk
- Svenska
Tiden 9155039707 -
Stora boken om Kokkonsten, Le cordon Bleu
Inbunden bok. Nordstedts . 1997. 344 sidor.
Nära nyskick. Le Cordon Bleu etablerad som kockskolan i Paris 1895 sannolikt den mest prestigefyllda utbildningen inom matlagning. Det här är versionen för oss som inte lyckades bli antagna, dvs en chans att läsa in och prova på olika matlagningstekniker i tydliga steg läs mer … läs mer
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEKNordstedts -
Le Cordon Bleu : stora boken om kokkonsten :...
Inbunden bok. Norstedts. 1 uppl. 1997. 343 sidor.
Nära nyskick. Skyddsomslag i mycket gott skick.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9119711824
- Titel
- Le Cordon Bleu : stora boken om kokkonsten : råd, recept och tillagningsmetoder från världens mes
- Författare
- Jeni Wright - Eric Treuille
- Förlag
- Norstedts
- Utgivningsår
- 1997
- Omfång
- 343 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Vikt
- 1703 g
- Språk
- Svenska
Norstedts 1 9119711824 -
Om kokkonsten : essä om intagandet av föda, v...
Häftad bok. Bokförlaget Daidalos. 2017. 267 sidor.
Nyskick. Säg mig vad du äter och jag ska säga dig vem du är, påpekade 1700-talsgastronomen Jean Anthelme Brillat-Savarin. Och kanske är det i attityden till födan vi intar som vi i själva verket visar vilka vi är. En måltid handlar ju om så mycket mer än att bara läs mer … läs mer
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789171735003
- Titel
- Författare
- Foconi, Stefan
- Förlag
- Bokförlaget Daidalos
- Utgivningsår
- 2017
- Omfång
- 267 sidor
- Bandtyp
- Danskt band
- Vikt
- 500 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Säg mig vad du äter och jag ska säga dig vem du är, påpekade 1700-talsgastronomen Jean Anthelme Brillat-Savarin. Och kanske är det i attityden till födan vi intar som vi i själva verket visar vilka vi är. En måltid handlar ju om så mycket mer än att bara bli mätt och utspelar sig inte minst på en social arena. Men idag har traditionens självklarhet – säg salta köttbullar, söta lingon och syrlig gurka – ersatts av globaliseringens batteri av möjligheter och kombinationer. Tillvaron smakar kort sagt annorlunda, och ibland, när snabbmatsideologin och vinningslystnaden får råda, knappt någonting alls.
Stefan Foconis essä "Om kokkonsten" handlar om födans egenskaper, rätternas förvandlingar, traditionens egenheter och mycket därtill. Den tar med läsaren på en överrumplande resa genom tidsåldrar, världsdelar och sammanhang, från förmänniskornas identitetsskapande lägereldar via den moderna laxproduktionens industriella tyranni och vidare till näringsämnenas kemiska dans under tillagningsprocessen. Boken väcker lika många frågor som den ger svar – det finns ju mycket att fundera över på området. »Att äta är en förlängning av att fortsätta andas. Det borde vara den enskildes skyldighet att ägna bägge aktiviteterna uppmärksamhet, tvivel och reflexion.«
Essän är nummer två i den kvartett om vad det innebär att vara människa som inleddes med "Om trädgårdskonsten" (2011).
Stefan Foconi, född 1955, har en bred verksamhet på det litterära fältet bakom sig. Han debuterade med romanen "Lergök" 1991 och har därefter publicerat en rad dikter, romaner, essäer och reseskildringar. Senast romanen "Hade en bror" (2012), monografin "Istanbul. Vandringar i Europas största stad" (2014) samt den kulturhistoriska samtidsskildringen
"Levanten. Mellanöstern utan gränser" (2016, tillsammans med Tomas Andersson).
Bokförlaget Daidalos 9789171735003 -
Tidens stora bok om läkeväxter - Så används v...
Inbunden bok. tiden.
Nyskick. Skyddsomslag i nyskick.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9155031145
- Titel
- Tidens stora bok om läkeväxter : så används växterna inom medicinen och kokkonsten
- Författare
- Stodola, Jiri - Volák, Jan - Severa, František - Wahlin, Bertil
- Förlag
- Stockholm : Tiden
- Utgivningsår
- 1986
- Språk
- Svenska
tiden 9155031145 -
Om kokkonsten : essä om intagandet av föda, v...
Häftad bok. Bokförlaget Daidalos. 2017. 267 sidor.
Nyskick. Spår av klisterlapp på omslaget.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789171735003
- Titel
- Författare
- Foconi, Stefan
- Förlag
- Bokförlaget Daidalos
- Utgivningsår
- 2017
- Omfång
- 267 sidor
- Bandtyp
- Danskt band
- Vikt
- 500 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Säg mig vad du äter och jag ska säga dig vem du är, påpekade 1700-talsgastronomen Jean Anthelme Brillat-Savarin. Och kanske är det i attityden till födan vi intar som vi i själva verket visar vilka vi är. En måltid handlar ju om så mycket mer än att bara bli mätt och utspelar sig inte minst på en social arena. Men idag har traditionens självklarhet – säg salta köttbullar, söta lingon och syrlig gurka – ersatts av globaliseringens batteri av möjligheter och kombinationer. Tillvaron smakar kort sagt annorlunda, och ibland, när snabbmatsideologin och vinningslystnaden får råda, knappt någonting alls.
Stefan Foconis essä "Om kokkonsten" handlar om födans egenskaper, rätternas förvandlingar, traditionens egenheter och mycket därtill. Den tar med läsaren på en överrumplande resa genom tidsåldrar, världsdelar och sammanhang, från förmänniskornas identitetsskapande lägereldar via den moderna laxproduktionens industriella tyranni och vidare till näringsämnenas kemiska dans under tillagningsprocessen. Boken väcker lika många frågor som den ger svar – det finns ju mycket att fundera över på området. »Att äta är en förlängning av att fortsätta andas. Det borde vara den enskildes skyldighet att ägna bägge aktiviteterna uppmärksamhet, tvivel och reflexion.«
Essän är nummer två i den kvartett om vad det innebär att vara människa som inleddes med "Om trädgårdskonsten" (2011).
Stefan Foconi, född 1955, har en bred verksamhet på det litterära fältet bakom sig. Han debuterade med romanen "Lergök" 1991 och har därefter publicerat en rad dikter, romaner, essäer och reseskildringar. Senast romanen "Hade en bror" (2012), monografin "Istanbul. Vandringar i Europas största stad" (2014) samt den kulturhistoriska samtidsskildringen
"Levanten. Mellanöstern utan gränser" (2016, tillsammans med Tomas Andersson).
Bokförlaget Daidalos 9789171735003
Your country and preferred language.
Select your country Select languageDenna webbplats använder cookies för att säkerställa att du får den bästa upplevelsen.
Stäng
Välkommen till Sveriges största bokhandel
Här finns så gott som allt som givits ut på den svenska bokmarknaden under de senaste hundra åren.
- Handla mot faktura och öppet köp i 21 dagar
- Oavsett vikt och antal artiklar handlar du till enhetsfrakt från samma säljare i samma kundvagn
Ett lexikon i färg om köksörter och kryddor Hlava, Bohumír - Lánská, Dagmar - Adelskogh, Lars - Hísek, Květoslav - Nordin, Ingvar Stockholm : Nyblom 21 ex från 25 SEK
Tidens stora bok om läkeväxter : så används växterna inom medicinen och kokkonsten Stodola, Jiri - Volák, Jan - Severa, František - Wahlin, Bertil Stockholm : Tiden 5 ex från 188 SEK
Foconi, Stefan
Häftad. 2017. Bokförlaget Daidalos
5 ex från 89 SEK
Le Cordon Bleu : stora boken om kokkonsten : råd, recept och tillagningsmetoder från världens mes Jeni Wright - Eric Treuille Inbunden. Norstedts 6 ex från 160 SEK
Tidens stora bok om läkeväxter : så används växterna inom medicinen och kokkonsten Stodola, Jiří - Volák, Jan - Severa, František - Wahlin, Bertil Stockholm : Tiden 2 ex från 200 SEK
Tidens stora bok om läkeväxter : Så används växterna inom medicinen och kokkonsten Jiri Stodola - Jan Volák Inbunden. Prisma 5 ex från 249 SEK